Рекомендации по использованию силиконовых противней

Заполнение

• Пустые ячейки необходимо заполнять водой.
• Используйте перфорированный алюминиевый противень или решетку для лучшей циркуляции воздуха.
• Прежде чем заполнять форму, поставьте ее на противень или решетку.

Запекание/заморозка

• Допустимая температура от -40°С до +280°С.
• Используйте вентилируемую или ярусную печь.
• Понизьте температуру на 10°С  и выпекайте чуть дольше, нежели при использовании металлических форм.
• Для приготовления желе и муссов, форму прежде нужно подвергнуть глубокой заморозке вверх ногами, дабы избежать плоского верха.

Извлечение

• В зависимости от содержимого, продукт извлекается путем выгибания формы или переворачивания ее вверх ногами.
• Из маленьких форм стоит доставать продукт сразу после изъятия из печи. Для хрупких, например, бисквита, рекомендуется сначала охладить, только затем извлекать из формы.
• В некоторых случаях продукт можно извлечь из формы просто подняв один край.

Чистка

• Мойте регулярно (скопление жира сокращает срок службы формы)
• Промойте в мыльной воде не жесткой губкой с мягким моющим средством
• Не используйте хлоросодержащие средства!

Хранение

• Хранить вверх ногами в штабелях не более 6 штук
• Глубокие и прямые формы хранить не более 2 штук вместе
• Не сворачивайте противни

Основные рекомендации

• Не режьте ничего на форме и внутри нее
• Не рекомендуется резать противни, чтобы подогнать под размеры духовки.
• Не ставьте на открытый огнь.